Restoran Dishoom telah membuka tempat baru pertamanya di London dalam lima tahun, menampilkan interior yang dirancang dengan "penipu keuangan dari tahun 1970-an".
Seperti tempat sebelumnya, pendiri restoran Shamil dan Kavi Thakrar bekerja sama dengan studio arsitektur Macaulay Sinclair dalam desain Dishoom Canary Wharf.
Dishoom Canary Wharf adalah tempat keenam restoran di London
Merujuk pengaturannya di dekat banyak kantor pusat perbankan London, desainnya membayangkan kafe Iran di dekat Bursa Efek Bombay di India tahun 1970-an.
“Saat membuat Dishoom, kami selalu memulai dengan cerita,” jelas Shamil Thakrar.
Pintu masuk mengarah ke bar setinggi dua kali
"Kami membayangkan pemilik fiktif restoran itu adalah penipu keuangan dari tahun 1970-an yang memiliki sebuah kafe di Jalan Dalal, dekat dengan Bursa Efek Bombay," katanya kepada Dezeen.
"Kisah ini memberi kami kesempatan untuk bereksperimen dengan estetika dan perasaan tahun 1970-an di Bombay, yang, seperti yang dapat Anda bayangkan, memiliki sejarah intrik finansial yang kaya."
Latar belakang ruang ini adalah dinding teal mengkilap
Kunci desainnya adalah perabotan retro yang ditampilkan di seluruh restoran seluas 750 meter persegi.
Kursi antik, perlengkapan pencahayaan, dan ornamen bersumber dari pedagang barang antik di Mumbai (sebelumnya Bombay), dipugar dengan hati-hati dan dikirim kembali ke Inggris.
"Proses pengadaan untuk setiap Dishoom dimulai dengan perjalanan sumber," kata Ian Roome, direktur asosiasi di Macaulay Sinclair.
Sebuah jam antik menjadi titik fokus di dalam sambungan bar yang dipesan lebih dahulu.
Salah satu penemuan paling penting adalah jam antik berbentuk berlian, yang diatur menjadi sambungan sesuai pesanan sebagai titik fokus dari bar besar yang menyambut para tamu saat mereka pertama kali tiba.
Menurut Roome, elemen ini terinspirasi dari jam lobi di Hotel West End Mumbai, yang terletak di lingkungan yang sama dengan Bursa Efek Bombay.
“Posisi server bar sepanjang 10 meter, menurut kami, merupakan komponen kunci dalam restoran,” katanya kepada Dezeen.
"Ini menciptakan titik fokus yang mengesankan di bar Permit Room, melibatkan tamu dari semua sudut dan sudut pandang."
Fitur furnitur antik yang telah dipugar di seluruh ruang makan Ruang
kedatangan dengan ketinggian ganda ini secara alami dibagi menjadi zona-zona berdasarkan jenis furnitur yang berbeda yang mencakup kursi lounge rendah, bilik perjamuan, dan kursi bar kulit empuk.
Kipas langit-langit berputar dan panel rotan – keduanya bahan pokok Dishoom – juga ditampilkan di sini, sedangkan latar belakangnya adalah dinding teal mengkilap yang terinspirasi dari Bombay Gymkhana.
"Kami meneliti Bombay tahun 1970-an secara ekstensif," kata Roome, sebelum menyebutkan daftar tempat di kawasan Benteng Mumbai yang dikunjungi sebagai bagian dari proses desain.
"Mereka memandu setiap detail estetika dan nada desain," katanya.
Wallpaper retro mengisi panel dinding kayu
Ruang makan berskala lebih intim, terletak di bawah dapur tingkat mezzanine.
Ruang-ruang ini dipenuhi dengan tekstur, berkat lantai parket dan ubin berpola, dinding berpanel yang diisi dengan wallpaper retro, dan campuran meja kayu dan marmer.
Pelapis tempat duduk hadir dalam kain bermotif dan kulit dalam nuansa hijau, kuning, coklat, dan merah. Sebuah ruang keluarga berada di satu sisi, dengan warna yang merujuk pada tangga Rumah Sakit Parsi Lying-In.
Ruang keluarga menampilkan pelapis tempat duduk kulit hijau
Restoran Dishoom, yang pertama kali diluncurkan pada tahun 2010, didasarkan pada kafe-kafe Iran yang pernah tersebar luas di Bombay namun kini semakin langka.
Sekarang ada enam Dishoom di London, termasuk satu di bekas gudang transit di dekat stasiun King's Cross, plus pos terdepan di Edinburgh, Birmingham, dan Manchester.
Shamil Thakrar menjelaskan konsep tersebut dalam wawancara tahun 2010 dengan pendiri Dezeen, Marcus Fairs.
Foto-foto lama tergantung di dinding
Dengan Dishoom Canary Wharf, Thakrar berharap dapat menciptakan kesan glamor tahun 1970-an yang lebih kuat daripada di restoran mana pun.
"Rasanya seperti salah satu desain terkaya yang kami buat," katanya. "Ruang yang paling belakang terasa seperti lounge kelas satu Air India sekitar tahun 1973, meskipun saya terlalu muda untuk mengingat ini tentunya."
"Saya juga menyukai karya seninya, yang bekerja lagi untuk memperkuat karakter dan pengaturan waktu protagonis dalam cerita kami."
Sumber : Dezeen.com
Kerjasama/Penerimaan Mahasiswa Baru,
WA 24 jam : 081 -777-5758 (081 jujuju maju mapan )
IG : @ universitassetekom
TikTok : @ universitasstekom
FP : https : // www. facebook .com/stekom.ac.id/
TWITTER : https://twitter.com/unistekom