Culinary styling – atau food
style dalam bahasa Inggris – didasarkan pada indra penglihatan untuk
mendapatkan ketertarikan terhadap makanan. Dengan tidak adanya selera dan
sentuhan, fotografer makanan profesional menggunakan teknik yang memikat Anda
sebagai pengamat dan membuat Anda tidak bisa berkata-kata. Ini adalah akhir
dari fotografi makanan , yang mampu menangkap "rasa" dan tekstur
makanan dalam sebuah foto, melalui cahaya dan komposisi hidangan.
Pada artikel ini saya akan
memberikan beberapa panduan untuk mendapatkan foto yang Anda cari. Biasanya
tidak mungkin memasang set pencahayaan di restoran, jadi saya akan mengandalkan
tips yang dapat Anda terapkan dengan cepat di mana saja.
Seni memotret makanan
Saat Anda melihat foto-foto
makanan yang menggugah selera , Anda harus ingat bahwa dalam banyak kesempatan
Anda sedang melihat pekerjaan profesional. Di balik foto-foto ini terdapat para
penata kuliner, koki, dan fotografer profesional, dengan perlengkapan dan
peralatan teknis untuk membuat mata Anda melotot saat merenungkan kreasi
mereka.
Namun mengambil foto yang membuat
Anda ingin lari ke restoran juga mencakup momen yang tepat, bahan yang tepat,
bentuk dan tekstur makanan, penataan meja, dan banyak faktor lainnya.
Apakah mudah untuk mengambil
foto makanan?
Pada dasarnya, penata kuliner
bertugas mempercantik makanan agar lebih menarik dipandang mata. Untuk
bagiannya, fotografer menggunakan teknik tertentu yang jika digunakan dengan
benar, akan membuat siapa pun ngiler dengan hasilnya.
Penata kuliner hadir dalam
kampanye iklan untuk merek-merek besar seperti McDonald's , dalam video ini
Anda dapat melihat seperti apa sesi foto di level ini (hamburger mungkin sudah
terlihat seperti yang ada di foto).
Bagaimana cara memotret
makanan?
Tidak ada keraguan bahwa
pekerjaan juru masak adalah hal mendasar, tetapi tanggung jawab utama untuk
hamburger mini seberat 220 gram untuk mengundang Anda melahapnya, terutama
terletak pada fotografer, yang menggunakan pembingkaian dan pencahayaan yang
memadai, di antara elemen lainnya, untuk mendukung gambar yang diambil.
Baik itu untuk bersenang-senang
atau bekerja, jika Anda ingin bidikan Anda menyampaikan cerita, perasaan, dan
mendorong orang lain untuk merasakan apa yang Anda lihat dalam gambar, pastikan
Anda mempraktikkan aspek-aspek ini.
Aspek yang perlu diperhatikan
saat memotret hidangan makanan
Jangan mengira bahwa dengan
memiliki ponsel generasi terakhir, Anda akan mendapatkan foto yang menggugah
selera, meskipun kamera yang bagus selalu membantu.
·
Amati mereka yang tahu, dapatkan inspirasi
dengan menjelajahi profil fotografer makanan , dan diskusikan mengapa foto
mereka berhasil dan bagaimana Anda dapat melakukannya sendiri. Sebagian besar
makanan yang kita lihat di foto profesional dipikirkan dan dipelajari dengan
sempurna.
·
Ambil foto dengan piring yang baru saja
disajikan, itu akan lebih berkilau, bertekstur dan jauh lebih teratur.
·
Jadilah kreatif dan pelajari tentang topik
kuliner dan apa yang paling disukai orang.
·
Anda dapat membantu diri Anda sendiri dengan
latar belakang netral untuk menonjolkan tekstur makanan yang dimaksud dan
menghindari gangguan dengan latar belakang.
·
Ambil bidikan burst dan jangan puas dengan foto
pertama yang Anda ambil, ubah sudut, kedalaman bidang, atau white balance untuk
mendapatkan foto yang Anda cari.
·
Cobalah untuk bercerita dan jangan takut untuk
melibatkan tangan Anda. Pegang sendok garpu, gelas atau cukup letakkan tangan
Anda di sebelah piring, jika cerita Anda lebih baik dilengkapi dengan cara itu,
silakan saja.
·
Kalau bisa dihindari, jangan pakai saringan,
makanan harus disajikan apa adanya. Kesuksesan lebih tergantung pada aspek
seperti teknik dan komposisi .
·
Bersihkan latar belakang sebelum mengambil foto.
Dengan cara ini, Anda akan terhindar dari elemen yang mengganggu seperti noda,
remah roti, atau elemen yang seharusnya tidak ada.
·
Piring putih ideal untuk menyajikan makanan
berwarna cerah .
Cara mengambil foto sepiring
makanan yang sempurna
Berawal dari fakta bahwa foto
terbaik adalah yang menyajikan makanan semenarik mungkin, perhatikan saran
berikut untuk mencapainya:
·
Jika Anda menggunakan ponsel cerdas untuk
mengambil foto atau kamera saku , perlu diingat bahwa kualitas gambar akan
menurun di lingkungan dengan cahaya redup, seperti yang terjadi di banyak
restoran. Awasi sensitivitas ISO agar tidak terlalu meningkat dan muncul noise,
gunakan bukaan diafragma selebar mungkin untuk mendapatkan cahaya dan kecepatan
rana yang cukup cepat agar tidak kehilangan ketajaman.
·
Pegang ponsel Anda dengan aman untuk mengurangi
risiko guncangan atau gerakan.
·
Jika Anda berada di restoran, pilihlah berada di
dekat sumber cahaya alami namun hindari sinar matahari langsung yang menerpa
piring untuk difoto.
·
Lupakan pengunjung lainnya, yang mungkin melihat
Anda dengan aneh saat memotret hidangan Anda sebelum memakannya. Jangan takut
untuk memindahkannya dan bermain dengan sudut untuk foto (hati-hati jangan
sampai kedinginan).
·
Jika Anda tidak memiliki sumber cahaya alami
yang baik , lupakan sejenak tentang proyek fotografi Anda dan dedikasikan diri
Anda untuk menikmati makanan. Flash biasanya tidak membantu dalam fotografi
jenis ini kecuali Anda memiliki reflektor dan jendela cahaya untuk
melembutkannya.
·
Saat memotret makanan di luar ruangan, Anda
harus tahu bahwa panas memengaruhi kesegaran piring salad. Untuk ini, Anda bisa
menggunakan alas es yang membuatnya lebih lama. Lemon juga akan membantu
mencegah oksidasi sayuran dan buah-buahan, sekaligus mendapatkan sudut pandang
yang baik.
·
Pelajari cara menggunakan opsi fotografi
smartphone Anda dengan baik. Anda bahkan dapat mengikuti kursus kilat tentang
pengeditan dan cara menggunakan cahaya alami saat mengambil foto makanan dengan
ponsel Anda.
·
Salah satu trik untuk membuat minuman terlihat
dingin tanpa berurusan dengan es yang mencair adalah dengan menggunakan botol
semprot dengan air .
6 Tips Ahli untuk Menangkap
Foto Makanan yang Sempurna
Para ahli fotografi makanan
mengatakan bahwa mata harus dilatih untuk menghasilkan foto yang sempurna. Mulailah
dengan melihat foto makanan dan mengikuti akun media sosial terkenal untuk
belajar dari ahlinya.
Tips lain yang bisa Anda ikuti
adalah:
1. Rahasia
untuk mendapatkan foto makanan yang sempurna adalah memadukan warna merah
dengan hijau, tomat, dan selada adalah titik awal yang baik untuk berlatih di
rumah.
2. Waktu
terbaik untuk mengambil foto adalah saat hidangan baru disajikan . Entah panas
untuk mengabadikan asapnya, atau dingin untuk mengabadikan kesejukannya, potret
beberapa kali untuk memastikan hasil foto.Cara memotret makanan
3. Jika
Anda baru memulai dalam jenis fotografi ini, sudut 45° adalah sekutu terbaik
Anda. Untuk mencapai pembingkaian ini, ambil foto dari posisi yang sama dengan
mata Anda.
4. Ciptakan
momen. Meskipun makanan bersifat statis, jika Anda memperhatikan, Anda akan
dapat mengabadikan momen seperti saat anggur disajikan dalam gelas, saat piring
dengan brendi dinyalakan, atau saat saus disajikan di atas salad.
5. Saat
menulis, tidak semuanya harus dalam urutan dan kebersihan yang ketat. Foto yang
tak terlupakan bisa berupa foto yang menunjukkan secangkir cokelat yang
menetes, remah roti di atas meja, atau potongan daging setengah matang.
6. Jangan
putus asa dalam upaya Anda untuk mendapatkan foto yang bagus. Ingatlah bahwa
para profesional menghabiskan waktu berjam-jam dan membutuhkan pencahayaan
khusus dan peralatan pasca-editing.
10 tips memotret makanan
Berikut adalah beberapa trik
praktis yang digunakan oleh penata makanan dan fotografer profesional. Jika
Anda belajar menggunakan trik ini dengan baik, foto gastronomi Anda akan
meningkat dalam waktu singkat.
Cahaya dan dramatisasi
Hal terpenting saat mengambil
foto makanan berkaitan dengan cahaya. Untuk memberikan drama dan cahaya yang
baik, yang ideal adalah menciptakan beberapa bayangan yang membentuk tekstur
dan menambah volume pada piring. Alternatif yang baik adalah menempatkan
piringan yang akan difoto di dekat jendela, untuk menangkap cahaya alami.
Bermain dengan sudut
Cobalah berbagai sudut dan
"trial and error" hingga Anda mendapatkan foto yang Anda cari. Tentu
saja faktor waktu sangat vital dalam jenis fotografi ini, karena kesegaran
makanan mempengaruhi hasil akhir.
Foto dengan makanan yang
kurang matang
Para ahli merekomendasikan
makanan yang kurang matang untuk hasil terbaik. Dalam hal sayuran, ketika
mentah mereka memiliki lebih banyak warna dan semakin banyak dimasak, mereka
kehilangan warna aslinya.
Tangkap minuman saat bepergian
Dari foto makanan, minuman adalah
yang paling tidak murah hati di kamera. Berlatih mengambil foto minuman yang
disajikan, misalnya dalam gelas, bukan hanya gelas dengan minuman yang masih
ada.
Menerapkan kedalaman
Untuk mencapai efek ini, Anda
harus terlebih dahulu memutuskan elemen pelat mana yang ingin Anda sorot. Jika
Anda memiliki ikan dengan kentang tumbuk dan brokoli, Anda mungkin ingin
berfokus pada ikan sebagai karakter utama. Jika Anda tidak bisa memutuskan,
gunakan teknik warna. Fokus pada makanan berwarna paling hangat dan pertahankan
sisanya di latar belakang.
Cepat
Makanan bisa cepat rusak,
sandwich keju panggang tidak akan terlihat bagus jika Anda membutuhkan waktu
lama untuk mengambil foto.
Hal yang sama berlaku untuk
salad, sup kukus, atau es krim yang cepat meleleh. Jadi, kecepatan adalah
elemen vital dalam menangkap foto makanan yang baik.
Hindari ekses
Di sini juga berlaku istilah less
is more. Kesederhanaan dan porsi kecil lebih menarik dalam fotografi makanan
karena lebih mudah untuk menyusunnya atau membuat hidangan lebih enak dipandang
mata manusia.
Fokus pada titik terdekat
dengan target
Dengan cara ini Anda akan
mencapai ketajaman yang unik. Ini akan memberikan kedalaman bidang pada foto
Anda , menjadikan makanan sebagai pusat foto sementara elemen sekunder memudar.
Tangkap dari tingkat hidangan
Jika ingin mendapatkan sensasi
kedekatan yang unik dan sangat realistis, hal yang tepat untuk dilakukan adalah
berada sedekat mungkin dengan sajian yang akan difoto. Membingkai dari terlalu
tinggi akan memberi Anda perspektif yang tidak menarik. Cobalah tip ini dan
Anda akan terkejut dengan hasilnya.
Tambahkan elemen yang berguna
Untuk mengambil foto makanan
seperti hamburger, menempatkan selembar kertas di dalam piring akan memberikan
sentuhan buatan tangan yang bagus. Piring di atas meja kayu menyampaikan
kesederhanaan dan keaslian. Selain itu, menyajikan makanan dalam peralatan
makan sederhana menjadikan makanan sebagai protagonis foto.
Pertimbangan saat memposting
foto makanan
Ingatlah bahwa jika Anda akan
mengambil foto makanan dari restoran tertentu yang menampilkan logo atau
namanya, hal yang benar untuk dilakukan adalah meminta izin untuk melakukannya.
Banyak restoran menjaga citra mereka dan publisitas yang dapat mereka terima
melalui foto-foto ini.
Di sisi lain, jika foto Anda
tidak sesuai selera, jujurlah kepada pembaca atau pengikut Anda dan jelaskan
bahwa mungkin ada variasi antara foto dan makanan sebenarnya, karena
faktor-faktor yang berada di luar kendali Anda. Dengan cara ini Anda
menciptakan reputasi yang baik dan menjaga punggung Anda.
Apakah Anda siap memotret
hidangan gastronomi?
Anda sudah tahu bahwa makanan
yang enak dipandang akan menggugah selera Anda. Dengan fotografi makanan, efek
ini juga dimungkinkan. Nah setelah saya berikan trik, tips dan rahasia cara
mengambil foto makanan, tinggal praktek saja.
Untungnya, postingan ini memiliki
bahan-bahan yang diperlukan agar Anda menjadi "gaya makanan" sejati
dan menyenangkan pengikut Anda di jejaring sosial. Siapa tahu, Anda bahkan
dapat mengubah minat Anda menjadi profesi Anda.